Küchenleiter:in À la Carte - 100%

Hilti

  • Zürich
  • Unbefristet
  • Vollzeit
  • 7 Tage her
Als Ergänzung unseres Küchenteams im Haus Hiltl mitten im Herzen der Stadt Zürich suchen wir eine aufgestellte und kommunikative Persönlichkeit, die mit beiden Händen anpacken kann. Als Küchenleiter:in À la Carte hast du stets den Überblick über den A la Carte Bereich und führst das A la Carte Küchenteam. Du bist erfahrene:r Gastronom:in mit Herzblut und kannst dich mit dem ältesten vegetarischen Restaurant der Welt als Arbeitgeberin identifizieren? Du bist leidenschaftliche:r Köchin:Koch und weisst ein Team zu begeistern?Dann könnte das eine erfüllende Herausforderung für dich sein.😉Aufgaben
  • Du führst und organisierst das Team im À la Carte-Bereich und sorgst für reibungslose Abläufe
  • Du stellst die Qualität und ansprechende Präsentation aller Speisen sicher – insbesondere während des Service und als Passverantwortlicher
  • Du bist verantwortlich für die konstante Verbesserung der À la Carte-Küchenprozesse
  • Du überwachst und kontrollierst die täglichen Mise-en-Place-Prozesse und die Qualität der À la Carte- Küche
  • Du stellst die Sauberkeit und Ordnung in den Küchenbereichen gemäss Hiltl HACCP Richtlinien sicher
  • Du förderst und entwickelst dein Team im À la Carte-Bereich gezielt weiter
Qualifikation
  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch EFZ
  • Weiterbildung zum Diätkoch oder Chefkoch von Vorteil
  • Mindestens 8 Jahre Berufserfahrung inkl. 2 Jahre Führungserfahrung in einer Küche mit mehr als 20 Mitarbeitenden
  • Erfahrung im vegetarischen und veganen Bereich
  • Klare und direkte Kommunikationsweise und eine effiziente und wertschätzende Führungspersönlichkeit
  • Umfassende Kenntnisse der Lebensmittelsicherheit, Hygiene und der guten Herstellungspraxis (GHP)
Benefits
  • Familiäre Unternehmenskultur in einem humorvollen Multikulti-Umfeld
  • Interne Weiterbildungsmöglichkeiten und Aufstiegschancen
  • Sinnstiftende Tätigkeit in einem belebten 365 Tage-Betrieb
  • Unsere weiteren Benefits findest du auf unserer Webseite
Bist du zudem eine zuverlässige, erfahrene und belastbare Person und arbeitest gerne in einem lebhaften 365-Tage-Betrieb, dann freuen wir uns auf deine Bewerbung.Hiltl AGRund 300 Menschen aus über 80 Nationen - das ist unser Hiltl-Team! Füreinander mit Vertrauen, Wertschätzung und Respekt. Erfrischend und herzlich wollen wir die Erwartungen unserer Gäste - vom Baby bis zum Grossmami mit Fifi - übertreffen.1898 gegründet, ist Hiltl laut «Guinness World Records» das älteste vegetarische Restaurant der Welt.

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