Küchenchef:in - 100%

Hilti

  • Zürich
  • Unbefristet
  • Vollzeit
  • 7 Tage her
Als Ergänzung unseres Küchenteams im Haus Hiltl mitten im Herzen der Stadt Zürich suchen wir eine erfrischende und kommunikative Persönlichkeit, die mit beiden Händen anpacken kann. Als Küchenchef:in hast du stets den Überblick und führst sowie unterstützt die 3 weiteren Küchenleitern. Du bist erfahrene:r Vollblut-Gastronom:in und kannst dich mit dem ältesten vegetarischen Restaurant der Welt als Arbeitgeberin identifizieren? Du bist leidenschaftliche:r Köchin:Koch und weisst ein Team zu begeistern?Dann könnte das eine erfüllende Herausforderung für dich sein.😉Aufgaben
  • Du hast die Hauptverantwortung für unser multikulturelles Küchenteam inkl. Produktion mit Fokus auf den À la Carte-Bereich
  • Du führst und coachest das Küchenleitungsteams in der Teamführung und bist die Ansprechperson für alle fachlichen, rechtlichen und personellen Belangen
  • Du sorgst für die konsequente Umsetzung unserer internen Strukturen, Prozesse, Weisungen und Rezepturen
  • Du stellst sicher, dass alle Qualitäts- und Hygienestandards gemäss HACCP eingehalten und umgesetzt werden
  • Du bist verantwortlich für die Budgeterreichung und die wirtschaftliche Steuerung deiner Abteilung
  • Du pflegst eine enge Zusammenarbeit mit den relevanten Abteilungen
  • Du entwickelst dein Team kontinuierlich weiter – im Arbeitsalltag ebenso wie durch gezieltes On-the-Job-Coaching in unseren Saisonbetrieben
  • Du leitest interne Küchenprojekte und wirkst an der strategischen Weiterentwicklung unseres kulinarischen Angebots mit
Qualifikation
  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch EFZ
  • Weiterbildung zum Diätkoch oder Chefkoch von Vorteil
  • Mindestens 10 Jahre Berufserfahrung + 5 Jahre Führungserfahrung als Leitung in einer Küche mit mehr als 20 Mitarbeitenden
  • Erfahrung im vegetarischen und veganen Bereich von Vorteil
  • Klare und direkte Kommunikationsweise und eine effiziente und wertschätzende Führungspersönlichkeit
  • Umfassende Kenntnisse der Lebensmittelsicherheit, Hygiene und der guten Herstellungspraxis (GHP)
Benefits
  • Familiäre Unternehmenskultur in einem humorvollen Multikulti-Umfeld
  • Interne Weiterbildungsmöglichkeiten und Aufstiegschancen
  • Sinnstiftende Tätigkeit in einem belebten 365 Tage-Betrieb
  • Unsere weiteren Benefits findest du auf unserer Webseite
Bist du zudem eine zuverlässige, erfahrene und belastbare Person und arbeitest gerne in einem lebhaften 365-Tage-Betrieb, dann freuen wir uns auf deine Bewerbung.Hiltl AGRund 300 Menschen aus über 80 Nationen - das ist unser Hiltl-Team! Füreinander mit Vertrauen, Wertschätzung und Respekt. Erfrischend und herzlich wollen wir die Erwartungen unserer Gäste - vom Baby bis zum Grossmami mit Fifi - übertreffen.1898 gegründet, ist Hiltl laut «Guinness World Records» das älteste vegetarische Restaurant der Welt.

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