Küchenchef (m/w) Präge die Zukunft eines langjährigen Gastroklassikers

Cinematte Restaurant Bar

  • Bern
  • Unbefristet
  • Vollzeit
  • 7 Stunden her
Kochst Du gerne – mit Freude am Beruf, nicht einfach als Job?Bei uns übernimmst Du eine verantwortungsvolle Aufgabe, die über den Herd hinausgeht.
Wir suchen eine Persönlichkeit, die Lust hat, längerfristig Verantwortung zu übernehmen und den Betrieb mitzuprägen.
Unser langjähriger Küchenchef wird sich nach acht Jahren Cinématte mit einem eigenen Restaurant selbständig machen.
Deshalb suchen wir eine Nachfolge, die zusammen mit dem bestehenden Team neue Akzente setzen will.
Neben dem bewährten Konzept hast Du die Möglichkeit, Deine eigene Handschrift einzubringen.Aufgaben
  • Gesamtverantwortung für die Küche (Menüplanung, Einkauf, Mise-en-place, Produktion, Hygiene)
  • Organisation und Zubereitung von Buffets, Apéros und Banketten (Schwerpunkt der Arbeit)
  • Umsetzung unserer «Mahl-Zeit» – einem Überraschungsmenü mit kreativen Freiheiten
  • Führung, Förderung und Einsatzplanung des Küchenteams (Sous-Chef und Küchenhilfe)
  • Zusammenarbeit mit dem Inhaber zur Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots
  • Arbeiten mit modernen Zubereitungsmethoden – ohne Fertigprodukte, alles hausgemacht
Mitarbeitervorteile
  • Keine starre Postenarbeit – wir kochen als kleines Team Hand in Hand
  • Überschaubares Arbeitsumfeld: Küchenchef, Sous-Chef und Küchenhilfe
  • Chance, das Konzept mitzugestalten und eigene Ideen einzubringen
  • Flexible Einsatzzeiten, regelmässig mehrere Tage am Stück frei
  • Keine Zimmerstunden, primär Nachmittags- und Abendeinsätze
  • Abwechslungsreiche Arbeit: vom klassischen Apéro bis zum kreativen Dreigangmenü
  • Ein Arbeitsplatz in einem langjährigen, etablierten Betrieb mit starkem Renommee
  • Team mit viel Herzblut und Freude an der gemeinsamen Aufgabe
Anforderungsprofil
  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
  • Mehrjährige Erfahrung, idealerweise bereits als Küchenchef, Sous-Chef oder Alleinkoch
  • Erfahrung mit Banketten und Events
  • Belastbar, zuverlässig und organisiert
  • Motiviert, teamorientiert und mit Perspektive für die Zukunft
Cinématte Restaurant Bar

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