Küchenchef 100%
HIRSCHEN Oberkirch
- Oberkirch, Luzern
- Unbefristet
- Vollzeit
gehört zu den ältesten Gasthäusern der Schweiz und ist das einzige 4 Sterne Superior-Hotel am Sempachersee.Es gibt 38 luxuriöse Zimmer und grosszügige
Seminar- und Veranstaltungsräume. Hier trifft Tradition auf Trend, Moderne auf
Klassik. Zur Ergänzung des Gastronomie Teams suchen wir per sofort oder nach
Vereinbarung eine leidenschaftliche und belastbare Persönlichkeit als Küchenchef.Aufgaben
- Sie führen die Küchenbrigade
- Mitwirken in der täglichen Produktion sowie im gesamten Verpflegungsprozess
- Qualitätssicherung
- Einhaltung und Überwachung der Hygiene- und Arbeitssicherheitslinien, HACCP
- Übernahme der Tagesverantwortung
- Bestellungen durchführen
- Führen des eigenen Postens
- Vorbereiten der Mise en place und Zubereiten der jeweiligen Speisen für das à la carte Restaurant und der Bankettbereich
- Erarbeiten von Menu- und Angebotsvorschlägen
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
- Selbstständige und exakte Arbeitsweise
- Erfahrung im à la carte und Bankettbereich
- Vorzugsweise Berufs- Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position
- Sie sind ein Teamplayer
- Leidenschaft schreiben Sie gross
- Gast und Dienstleistungsorientiert
- Gute Kommunikationsfähigkeit in deutscher Sprache
- Freiraum für Ideen und Kreativität
- Vielseitige und abwechslungsreiche Tätigkeit in der Küche
- Unsere Gäste dürfen wir 7 Tage/Woche begeistern
- Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
- Familiärer Umgang
- Freiraum für Ideen und Kreativität
- Vielseitige und abwechslungsreiche Tätigkeit
- Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
- Familiärer Umgang
- Gute ÖV-Anbindung
- Rabatt für Übernachtungen und Abendessen für Family&Friends