Executive Sous Chef 100% (m/w/d) für ein Hotel mit mehreren Outlets
- Brunnen, Schwyz
- Unbefristet
- Vollzeit
- Aktive Mitarbeit in der Produktion und Zubereitung für à-la-carte-Angebote, Bankette und Events
- Operative Mitverantwortung für vier Küchenstandorte innerhalb des Betriebs
- Qualitätskontrolle der Speisen über alle Phasen des Services hinweg
- Durchführung und Planung interner Schulungen zur Teamentwicklung
- Mitwirkung bei der Weiterentwicklung von Food- und Gastronomiekonzepten
- Sicherstellung der fachgerechten Lagerung sowie Einhaltung von Hygiene- und Betriebsstandards (HACCP)
- Unterstützung bei Bestellungen und Warenbewirtschaftung
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin EFZ, mit Weiterbildung im Bereich Küchenmanagement von Vorteil
- Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition
- Strukturiertes, zuverlässiges Arbeiten mit hohem Qualitätsanspruch
- Teamorientierte, belastbare Persönlichkeit mit Vorbildfunktion
- Bereitschaft zu flexiblen Arbeitseinsätzen, auch an Wochenenden
- Sicherer Umgang mit MS Office; Kenntnisse in Mirus von Vorteil
- Interesse an Innovation und kontinuierlicher Verbesserung
- Vielseitiges Arbeitsumfeld mit Event-, Bankett- und à-la-carte-Bereich
- Zentraler Arbeitsort in der Zentralschweiz, gut erreichbar
- Strukturierte Einsatzplanung ohne Zimmerstunden
- Zeitgemäss ausgestattete Küchen mit modernen Arbeitsmitteln
- Eingespieltes, internationales Küchenteam
- Vergünstigungen auf verschiedene interne Angebote und Leistungen
- Langfristige Entwicklungsmöglichkeiten in einem professionellen Umfeld