Ihr Aufgabenbereich beinhaltet:
- Kreative Gestaltung des Patisserie-Angebots
- Überwachung und Sicherstellung höchster Qualität in allen Patisserie-Produkten
- Einhaltung und Überwachung von HACCP-Standards sowie sorgsamer Umgang mit Lebensmitteln, Geräten, Maschinen und Infrastruktur
- Verantwortung für die Einhaltung von Budgetvorgaben, insbesondere Warenaufwand und Mitarbeiterkosten
- Organisation, Strukturierung und Optimierung der Arbeitsprozesse, Rezepturen, Arbeitspläne und Arbeitsanweisungen
- Ausbildung und Training von Mitarbeitenden sowie zugewiesener Lernender
- Teilnahme an internen Meetings und aktive Zusammenarbeit mit anderen Posten, Küchenbereichen und Abteilungen
- Beteiligung an Projekten und Konzepten für die Weiterentwicklung der Patisserie
Wir bieten Ihnen:
- Mitarbeiter-Restaurant ohne Pauschalabzug
Mitarbeiter-Restaurant mit Produktverrechnung nach persönlichem Verbrauch * Betriebliche AltersvorsorgeUnsere Mitarbeitenden profitieren von einer überobligatorischen Vorsorge gemäss internem Reglement * GesundheitsförderungErgonomische Arbeitsplätze, vergünstigte Fitness-Abonnemente und Vieles mehr * WeiterbildungsmöglichkeitenRegelmässige Durchführung interner Weiterbildungen und finanzielle Unterstützung bei Bedarf * MitarbeiterrabatteÜbernachtungen in Partnerhotels zu reduzierten Preisen, Tennisplatzmiete, F&B Rabatte, regionale Vergünstigungen- wir bieten ein breitgefächertes Angebot für die Freizeitgestaltung * Unterkunft für MitarbeitendeDie Unterkunft befindet sich in unmittelbarer Nähe zum Hotel * ParkplatzVerfügbare Innen- und Aussenparkplätze zu vergünstigten PreisenIhr Profil:Abgeschlossene Ausbildung als Konditor/Patissier mit mehrjähriger Erfahrung in leitender PositionErfahrung in der Führung von Teams sowie in der Mitarbeitermotivation und -entwicklungFundierte Kenntnisse in Hygienevorschriften, Warenkalkulation und BudgetkontrolleKreativität, Organisationsgeschick und QualitätsbewusstseinPositive und konstruktive Zusammenarbeit mit internen SchnittstellenGute mündliche Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Sprachkenntnisse von VorteilVICTORIA-JUNGFRAU Grand Hotel & Spa
Hotel Career
