Assistant Head Sommelier (w/m/d)

• Weinberatung und Weinservice der Gäste im ganzen Hotel
• Durchführung von Wein-, Sake- & Käse-Verkostungen
• Weinkeller- und Weinkartenpflege (mit Purchasing)
• Weinkarte (Preisgestaltung und Anpassung im Micros)
• Mithilfe des Brunch-, Mittag- und Abenservice in allen F&B Outlets
• Kontrolle des Mise en place der Weine in allen F&B Outlets
• Mithilfe bei der monatlichen Weininventur
• Wöchentliches Training der Mitarbeitenden (Wein, Spirituosen, Käse & Verkauf)
• Qualitätssicherung hinsichtlich Glasauswahl, Ausschankmenge und Weinservice
• Vollumfängliche Stellvertretung des Head Sommeliers in dessen Abwesenheit

• Sommelier Prüfung mit Weinlevel WSET® 4 von Vorteil
• Wein-, Spirituosen- und Getränkekenntnisse
• Berufserfahrung in 5 Sterne Hotellerie / Gastronomie
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
• Vorkentnisse mit Microsoft Office und und allgemeinen Computeranwendungen
• Verkaufstalent

Hotel Career